Túrós batyu

Hozzávalók:
Tészta:

• 3 dl langyos tej
• 2,5 dkg friss élesztő
• 3 csapott evőkanál kristálycukor
• 50 dkg finomliszt
• 8 dkg szobahőmérsékletű vaj vagy margarin
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojássárgája

A töltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró
• 1 evőkanál buzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
• 2 tojásfehérje

A tetejére:

• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál tej