Padlizsánszelet cukkinis szósszal

Hozzávalók:

• 1 padlizsán (kb 30-35 dkg)
• 1 cukkini (kb 30 dkg)
• 1 kisebb sárgarépa (kb negyede a cukkininek)
• 1 szál újhagyma vagy 1/2 kisebb póréhagyma
• só, bors
• bazsalikom
• petrezselyemzöld
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl zöldség vagy húsleves alaplé
• 2 csapott teáskanál mascarpone
• 5 dkg feta
• 3-4 db koktélparadicsom
• 3 evőkanál olívaolaj
• néhány csepp citromlé