Konfitált rotisseur mustáros tarja

Hozzávalók:

• 1 kg tarja (szeletelve)
• 2 ek rotisseur mustár (magvas)
• ízlés szerint só, bors
• 4-5 fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 10-15 dkg zsír (liba)