Vanília pudingos-túrós csiga

Hozzávalók:
Thang zong:

• 40 g búza finomliszt
• 240 ml tej

Tészta:

• a teljes thang zong
• 60 dkg finomliszt
• csipet só
• 80 g cukor
• 120 ml tej
• 30 g friss élesztő
• 30 g zsír
• 40 g vaj vagy margarin

A tészta kenéséhez:

• zsír

Töltelék:

• 3,5 dl tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 2 ek cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 25 dkg krémes túró
• 1 citrom lereszelt héja
• kb 10 dkg mazsola forró vízben áztatva