Harcsafilé borzas bundában

Hozzávalók:

• 50 dkg harcsafilé (afrikai vagy szürkeharcsa)
• ízlés szerint só

A burgonyás masszához:

• 3 közepes nagyságú burgonya
• 4 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 1 evőkanál hal fűszerkeverék
• 1 mokkáskanál bors
• 1 mokkáskanál só
• 3 evőkanál tejföl
• 5 dkg apróra vágott petrezselyem
• 10 dkg liszt a panírozáshoz
• ízlés szerint őrölt só
• ízlés szerint őrölt bors

Sütéshez:

• étolaj