Sacher-eper trifle

Hozzávalók:
Sacher:

• 4 szobahőmérsékletű tojás
• 80 g puha vaj
• 80 g 80 %-os étcsokoládé
• 60 g porcukor
• 80 g finomliszt
• csapott mokkáskanál sütőpor

Krém:

• 500 g mascarpone
• 350 ml jól behűtött habtejszín
• 40 g porcukor
• vaníliaaroma vagy paszta esetleg őrlemény

Epres réteg:

• 600 g friss eper
• 30 g étkezési keményítő
• 150 ml víz
• cukor ízlés szerint
• pár csepp citromlé