Bográcsgulyás csipetkével

Hozzávalók:

• 1 kg sertéslapocka vagy comb
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 nagyobb sárgarépa
• 2 nagyobb petrezselyemgyökér
• 1 közepes zellergumó
• 4 nagyobb burgonya
• 1 cs petrezselyemzöld
• 2-3 szál zellerzöld
• 2 tv paprika
• 2 paradicsom
• 2 csapott ek fűszerpaprika
• 1 ek só
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk őrölt kömény
• 1 kk majoránna
• 4 db babérlevél
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 ek zsiradék

Csipetkéhez:

• 25 dkg finomliszt
• 2 tojás