Rákóczi túrós pite

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
Tésztához:

• 150 g finomliszt
• 75 g vaj
• 50 g cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 tojássárgája
• 1 ek tejföl

Túrókrém:

• 550 g túró
• 125 g cukor
• 2 tojássárgája
• 1 ek tejföl

Hab:

• 2 tojásfehérje
• 45 g víz
• 140 g cukor
• baracklekvár