Sajtos-gombás ragu

Hozzávalók:

• 50 dkg csirke vagy pulykamell filé
• 30 dkg gomba
• egy nagy marék reszelt sajt
• 10 dkg mascarpone
• só, bors, petrezselyemzöld, majoránna
• 2 dl tejszín
• 1 ek zsiradék