Pulykás sült karfiolsaláta

Hozzávalók:

• 1 kis fej karfiol
• 50 dkg pulykamell
• 5 ek olívaolaj
• 2 szál zellerszár
• 3 dkg kesudió
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 1 marék aszalt vörösáfonya
• csipet fahéj (őrölt)
• csipet mézeskalács fűszerkeverék
• 1 ek sherryecet
• 1 ek méz (ízlés szerint)
• ízlés szerint só és bors