Pulykás-paradicsomos bulgur

Hozzávalók:

• 2-3 ek kókuszzsír vagy olívaolaj
• 30 dkg pulykamellfilé
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 250 g bulgur
• 150 g sürített paradicsom
• 10 szem fekete olajbogyó
• 1 tk oregánó
• 1 tk bazsalikom
• só
• bors
• 450 ml alaplé vagy víz
• petrezselyemzöld