Gombás-boros zúzapörkölt

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykazúza
• 25 dkg gomba (nekem most fehér és barna csiperke)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 2 dl száraz vörösbor
• őrölt bors ízlés szerint
• só/ételízesítő ízlés szerint
• 1 ek fűszerpaprika
• olaj