Radóci csorba pulykahússal

Hozzávalók:

• 2 nagyobb szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 2 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 30 dkg pulykamell
• só
• bors
• 2 púpozott evőkanál görög joghurt vagy tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• néhány csepp citromlé
• 3-4 szelet csípős paprika
• lestyán, szárított petrezselyem
• egy liter húsleves