Hozzávalók 4 főre:
A húshoz:
- 1 kg kicsontozott pulykamell (4-6 szelet)
- újhagymazöld vagy szárított hagymazöld
- 1 cs provencei fűszerkeverék
- 10 dkg finomliszt
- só
- bors
- 1-1 dl (szőlőmag)olaj
A sült túrórudacskákhoz:
- 25 dkg túró (félzsíros)
- 10 dkg vaj
- 2 tojás + 1 tojás a panírozáshoz
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- só
- 1 dl (szőlőmag)olaj
- petrezselyemzöld
- késhegynyi reszelt hagyma vagy snidling
A vörösboros mártáshoz:
- 30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott)
- 3-4 ek cukor
- 3-4 ek áfonya vagy málnalekvár
