Hozzávalók:
Házi bucihoz:
- 38 dkg liszt
- 1 tk só
- 20 g élesztő
- 1 dl tej
- 30 g cukor
- 1 dl víz
- 35 g vaj
- 1 tojás + 1 a kenéshez
Pulled pulykacombhoz:
- 1 kg pulykacomb filé
- 1 tk őrölt koriander
- 1 tk só
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk chilipehely (ízlés szerint csökkenthető, illetve elhagyható)
- 1 tk bors (frissen őrölt jobb)
- 1 ek mustár (dijoni jobb)
- 1 tk barnacukor
- 1 tk füstölt paprika
- 1 üveg paradicsompüré (0,5 dl)
- 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
- 1 ek almaecet
- 1 ek worcestershire szósz
- 1-2 ek jófajta whisky
Házi majonéz:
- 1 tojássárgája
- 0,5 ek mustár
- 1-1,5 dl napraforgó olaj
- csipet só és bors
- fél citrom leve
Összeállításhoz:
- tépett comb
- házi bucik
- házi majonéz
- 3-4 kovászos uborka
- 200 g savanyú káposzta vagy csalamádé
- 200 g reszelt vörös cheddar
- vaj a bucik kenéséhez
