Krémes karalábé leves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 2 nagyobb zsenge karalábé
• 50 g vaj
• a karalábé zsenge, pici levelei
• 250 g darált, pulykahús
• 1 kisebb tojás
• 5 evőkanál kerek szemű rizs
• 1 kis pohár tejföl
• 200 ml főzőtejszín
• só, őrölt fehér bors
• 1 evőkanál liszt
• 1/2 citrom leve