Hozzávalók:
Cajun fűszerkeverékhez:
- 1 evőkanál piros fűszerpaprika (por)
- 1 evőkanál, őrölt fekete bors
- 1 evőkanál őrölt római kömény
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál cayenne bors
- 1 evőkanál chili pehely
- 1 evőkanál hagymapor
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál só
Húshoz:
- 1/2 kg pulyamell filé
- 1 adag cajun fűszerkeverék
- 3-4 evőkanál olaj
- 1,5 bögre vadrizs keverék
- 3 bögre húsleves alaplé vagy víz
- 1/2 citrom leve
- 1-1 piros, illetve sárga húsú kaliforniai paprika
- 1/2 marék vágott bazsalikom levél vagy petrezselyemzöld
