Pulykaszelet háromsajtos sütőtök mártással

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamellfilé
• 1 ek zabpehelyliszt
• egy kávéskanál pirospaprika
• frissen őrölt bors
• 2 ek olívaolaj
• egy diónyi vaj

A sütőtök mártáshoz:

• kb 20-25 dkg sütőtök
• fél dl 30 %-os tejszín
• egy evőkanál felaprított póréhagyma vagy lilahagyma
• 2 dkg vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• ízlés szerint a fűszerezés,nálam most ezek:
• 3-4 db friss zsályalevél
• csipet curry
• csipet szerecsendió
• csipet gyömbér
• 1 dl zöldségalaplé vagy víz
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1 ek reszelt sajt
• diónyi kecskesajt
• 1 teáskanál méz vagy édesítő
• só