Pácolt pulykamell reszelt sajtban, gyümölcsraguval

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamellfilé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes fej vöröshagyma
• kb 1 dl olívaolaj
• ízlés szerint zöldfűszerek: bazsalikom, tárkony, oregánó, petrezselyem, majoránna, snidling
• 1 csipet szerecsendió
• 1 tojás
• 15 dkg reszelt sajt
• só, bors

Gyümölcsraguhoz:

• 2 ek vaj
• 10 dkg dió durvára vágva
• 2 alma
• 2 körte
• 2 banán
• 2 ek konzerv ananász
• 4 dl főzőtejszín
• 1 ek étkezési keményítő
• csipet őrölt fehérbors