Sült pulykamell brokkolival és sajttal

Hozzávalók:

• 2 nagy szelet pulykamell filé
• 7-8 darab brokkoli rózsa
• fűszerek: só, csipetnyi bors, szerecsendió, fűszerpaprika
• 2 ek zabpehelyliszt
• 2 dl tej
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 8-10 dkg reszelt sajt
• 2 szelet paradicsom
• csipetnyi szódabikarbóna