Sajttal és fűszeres vajjal töltött pulykamellrudak

Hozzávalók:

• 45 dkg pulykamellfilé
• 3 csipet só
• 3 csipet bors

Töltelék:

• 5 dkg vaj
• 8 dkg sajt
• 6-7 szál friss petrezselyemzöld
• csipet só
• csipet bors

Továbbá:

• 3 ek liszt
• 2 tojás
• 6-7 ek panírmorzsa
• bő olaj a sütéshez

Körethez:

• 5 nagyobb burgonya
• 1 tk só
• 1 ek tejföl
• 1 tk kacsazsír
• 6-7 ek tej