Bundázott bodzavirág salátaágyon

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej saláta
• 1 marék fiatal spenótlevél
• 1 marék fiatal pitypang levél
• 1 ek dijoni mustár
• 1 ek tárkonyecet
• 2-3 ek víz
• só
• 1-2 szál fiatal száras fokhagyma
• 1/2 dl olívaolaj
• 2 közepes, érett paradicsom
• 8 közepes nagyságú, friss bodzavirág
• 3 ek finomliszt
• 1 tojás
• 1 dl sör
• ízlés szerint aprított, friss gyömbér
• olaj a sütéshez