Erdélyi marhatokány puliszkával

Hozzávalók:

• 1,2 kg csíkozott marhacomb
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• bors vagy borsikafű
• kakukkfű
• 2,5 dl sűrített paradicsom
• 2 dl száraz fehérbor
• 1 cső csípős zöldpaprika

A puliszkához:

• 25 dkg kukoricadara
• 1 liter víz
• 1 tk só