Joghurtos-túrós rebarbara pohárkrém

Hozzávalók 2 db nagyobb kehelyhez:

• 6-7 szál rebarbara
• 3 ek méz
• 3 ek xilit
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 kk őrölt fahéj
• 20 dkg túró
• 1 doboz citromízű joghurt (125 g)
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tk kukoricakeményítő (gluténmentes)
• 0,5 dl víz
• 7 db zabkeksz