Omlós, habos pite datolyaszilvával

Hozzávalók egy 23-25 cm-es piteformához:
Tészta:

• 25 dkg liszt
• 17,5 dkg vaj
• 7,5 dkg por cukor
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 1-2 db datolyaszilva
• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg kék sajt
• 3 tojás szétválasztva
• 5 dkg darált mák
• 5 dkg darált dió