Röszti tekercs

Hozzávalók:

• 4 nagyobb krumpli
• 3 szál sárgarépa
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 közepes méretű tojás
• só, bors ízlés szerint
• 10-12 dkg sajtkrém
• 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld
• 6-8 szelet sonka
• 1 marék reszelt sajt