Nyírségi burgonyagombóc leves

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés lapocka
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 zeller
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 10 dkg zöldborsó
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• só, bors, tárkony

Gombóchoz:

• 20 dkg krumpli
• 10 dkg liszt
• 1 tojás
• csipet szerecsendió

Habaráshoz:

• 2 ek liszt
• 2 ek tejföl
• 1/2 citrom leve