Almakrémleves karamellizált almával

Hozzávalók:

• 3 alma
• 5 dl víz
• 1 mk őrölt fahéj
• 3-4 db szegfűszeg
• 1/2 citrom leve
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 mk vaníliaaroma
• 2 ek méz
• 2-3 ek eritrit (vagy ízlés szerint cukor)
• 1 dl tejföl
• 1 dl tejszín