Székelykáposzta

Hozzávalók:
Kovászolt káposztához:

• 1 fej káposzta, kb 1,5 kg
• kb 2 liter víz
• 2 ek só

A pörkölthöz:

• 1 kg sertés lapocka
• zsír
• kb 1 ek só
• bors
• pirospaprika
• babérlevél
• 1 nagy fej vöröshagyma
• őrölt kömény

A tálaláshoz:

• tejföl