Rántott tál burgonyapürével, majonézes salátával

Hozzávalók:

• 8 szelet klopfolt karaj
• 1 közepes karfiol
• 40 dkg csiperke gomba
• só
• bors
• 6 tojás
• liszt a panírozáshoz
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• 2 kg burgonya
• víz
• 10 dkg teavaj
• kb 2 dl tej
• étolaj a sütéshez
• 3 evőkanál majonéz
• ½ dl natúr joghurt
• 1 szál répa
• 1 csomag piros retek
• fél jégsaláta