Rántott karaj petrezselymes burgonyával

Hozzávalók:

• 8 szelet klopfolt sertéskaraj
• só
• bors
• 3 tojás
• liszt a panírozáshoz
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• 1,5 kg burgonya
• víz
• 1 dl étolaj
• 1 csomag apróra vágott petrezselyem