Rántott csirkemell, burgonyapürével és salátával

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• só
• bors
• 3 tojás
• liszt a panírozáshoz
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• 2 kg burgonya
• víz
• 10 dkg teavaj
• kb 2 dl tej
• olaj a sütéshez
• 1 kisebb fej jégsaláta
• 2 paradicsom
• 4 közepes fej retek