Szaftos pulykamell gombával és sajttal

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamellfilé
• 1 ek flekken fűszerkeverék
• 25 dkg friss gomba
• 20+5 dkg sajt
• 4 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 6-7 szál metélőhagyma
• 2 ek tejföl
• 200 ml főzőtejszín
• 1 kk ételízesítő
• csipet őrölt szerecsendió
• 1 kk őröltbors