Zöldségágyon sült fűszeres tarja

Hozzávalók:

• 1 kg tarja
• 2 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1/4 zeller
• 1/4 karalábé
• 5-6 sonkahagyma
• 3 ek mustár
• 10 dkg füstölt csemege szalonna
• ízlés szerint vegeta
• ízlés szerint kakukkfű
• 1-2 ek zsír