Gluténmentes savanyú káposztás pogácsa

Hozzávalók kb 20 db pogácsához:

• 30 dkg Schär Mix B liszt
• 1,5 dkg friss élesztő
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 1 tojás (nagy)
• 10 dkg savanyú káposzta
• 1 tk só
• 2 csipet őrölt fehér bors
• 3 dkg olvasztott vaj
• 1 kisebb tojás a lekenéshez