Sült epres túrótorta

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:

• 50 dkg túró
• 3 tojás (nagy)
• 1 ek kristálycukor
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 cs főzős vaníliás pudingpor (vagy 8 dkg keményítő)
• 2 dl habtejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 50 dkg eper
• 1 ek étkezési keményítő