Pisztáciás cannoli

Hozzávalók:
Tészta:

• 13 dkg liszt
• 1,5 dkg vaj
• 1,5 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 50 ml fehérbor
• csipet só
• 1/4 tk fahéj
• 1/4 tk szódabikarbóna

Krém:

• 25 dkg ricotta
• 15 dkg mascarpone
• 4 ek porcukor
• 2 tk pisztácia paszta (nem baj ha nincs)
• pisztácia