Batáta krémleves fokhagymás-sajtos ropogóssal

Hozzávalók:

• 3-4 db nagyobb édesburgonya
• 2 fej vöröshagyma (kisebb)
• 10 dkg vaj
• 150 ml tejszín
• 500 ml víz
• olaj
• só, bors, füstölt pirospaprika
• 1 db leveskocka