Tűzdelt pulykacomb barna mártással

Hozzávalók:

• 1-2 pulykacomb filézve
• 10 dkg füstölt szalonna csíkozva
• só
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 3 fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 3-4 db nagyobb gomba
• kevés olaj