Fűszeres-burgonyás hajtogatott stangli

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 nagy merőkanál tört burgonya vagy maradék burgonyapüré
• 1 kg sima liszt
• 5 dkg élesztő
• csipet cukor
• 25 dkg margarin (15+10)
• 1 tojás
• 1 tk só
• 2 dl langyos tej

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• 2 ek friss aprított rozmaring
• 1 tk köménymag
• 20 dkg reszelt sajt
• pici sózás ízlés szerint