Libatepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 65 dkg finomliszt
• 25 dkg darált liba töpörtyű
• 2 kiskanál só
• 1,5 mokkáskanál őrölt bors
• 2,5 dl tej
• 2 kiskanál cukor
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 3 dkg olvasztott vaj

A pogácsák kenéséhez:

• 1 tojás