Rántott, töltött karaj

Hozzávalók:

• 70 dkg csont nélküli karaj
• só ízlés szerint

A töltelékhez:

• 2 db zsemle
• 1 tojás
• 20 dkg erdei gomba
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 kisebb fej vöröshagyma reszelve
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld aprítva
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 mk házi paprikakrém
• 1 tk zsír

A panírozáshoz:

• 10 dkg liszt
• 3 tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa