Gombás-tormás padlizsántekercs

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán (40 dkg)
• só, őrölt bors
• 4 evőkanál + 1 kávéskanál étolaj
• 10 dkg gomba
• 1 evőkanál kapri- vagy olívabogyó
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál ecetes reszelt torma
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 4 evőkanál majonéz
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 db paradicsompaprika
• 1 db citrom