Édes-savanyú mártás

Hozzávalók:

• 2 kg cukkíni hámozva és aprítva
• 1 kg sárgarépa hámozva és aprítva
• 2,5 l közepesen sűrű paradicsomlé
• 1 kg hagyma hámozva és apróra vágva
• 3 babérlevél
• 1 kg kápia paprika aprítva
• 1 kg fehér paprika aprítva
• 1,5 kg ananász befőtt (darabolt) a levével együtt
• 30 dkg cukor (ízlés szerint lehet több és kevesebb is)
• kb 1,5 dl almaecet
• 0,5 tasak curry
• 2 ek só
• 1 ek őrölt bors
• 2 ek pirospaprika
• 2 tasak 2:1-ben dzsemfix
• 1 dl olaj