Házi burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

• 25 dkg kihűlt áttört burgonya
• 43 dkg búzaliszt
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 3 tojás sárgája
• 1 ek só
• 30 g élesztő
• 1 ek cukor

Tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt