Epres-mascarponés alagút

Hozzávalók 6 fő részére

Hozzávalók egy 32*12,5*5 cm-es formához:
Kekszes réteg:

  • 25 dkg darált keksz (háztartási keksz)
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 ek holland kakaópor
  • 2-3 ek rum
  • kb 0,5 dl lefőzött és kihűtött kávé
  • pár darab vajas keksz vagy háztartási keksz az aljára

Krém:

  • 12,5 dkg mascarpone
  • 5 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 dl habtejszín
  • 5 gramm porzselatin + 0,5 dl víz
  • kb 6-8 nagyobb, érett eper