Eredeti carbonara

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 40 g parmezán sajt, plusz a tálaláshoz
• 150 g darabolt pancetta vagy bacon
• 200 g spagetti tészta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek őrölt bors vagy ízlés szerint
• ízlés szerint lehet sót hozzáadni, ha a szalonna nem elég sós
• (olíva)olaj