Sült karfiolkrémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg karfiol
• só, bors
• olaj
• 2 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tasak sáfrány
• 2 dl habtejszín (30 %-os, cukrozatlan)
• 1,2 dl víz

Sajtchipshez:

• 10 dkg keményebb, reszelt sajt