Fűszeres mandarindzsem

Hozzávalók:

• 3,5 kg (mag nélküli) mandarin
• 2 citrom leve
• 3 cs dzsemfix
• 1,5 kg kristálycukor
• 1 tk őrölt szegfűbors
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 ek vanília kivonat