Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 1,5 kg finomliszt
• 1 tk só
• 7 dkg élesztő
• 2 kis doboz natúr joghurt (összesen 300 g)
• 2 ek tejföl
• 3 ek sertészsír
• 2 tojás
• 1 dl száraz fehérbor
• 2,5 dl langyos tej
• 35 dkg tepertő morzsalék
• 1 kk őrölt bors
• 1 felvert tojás a kenéshez